Dahl de lentilles corail, butternut, carottes et tomates séchées
- Lentilles corail (60gr par personnes)
- Riz (60gr par personnnes)
- Oignons (1 bel oignon pour deux)
- Carottes (1 carotte moyenne par personne)
- Butternut (environ le même volume que les carottes)
- Crême de coco (environ 100ml par personne)
- Curry
- Gingembre frais
- Ail Frais
- Tomates séchées (environ 2 par personnes)
Cuire le riz comme tu aimes le faire.
A côté, précuire le même poids de lentilles corail à raison d’un volume d’eau pour un volume de lentille.
Par ailleurs, faites revenir les oignons dans de l’huile d’olive.
Ajoutez-y les carottes coupées en demi rondelle, puis les morceaux de butternut coupés en cubes de 7mm sur 8mm environ. Assaisonner comme il se doit en continu.
Lorsque vos légumes sont presques cuits, ajoutez y les lentilles précuites, et une bonne dose de crême coco.
C’est aussi le moment de réassaisonner (sel, poivre, curry, ail frais, gingembre frais).
Ajoutez y les tomates séchés coupées finement.
Miam
Recette de Georges, à peut près déjà réalisé pour un plat de résistance.
Crédits image : https://www.occupetoidetesoignons.com/dahl-de-lentilles-corail-et-legumes/
