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URL:https://cafeculturelcitoyen.org/evenements/atelier-lacto-fermentation/
SUMMARY:Atelier Lacto-fermentation Niveau 2 : Le Kimchi
DESCRIPTION:La lacto-fermentation est une méthode de conservation des alim
 ents naturels et ancestrales. Sans stérilisation\, elle permet de conserv
 er des aliments crus pendant plusieurs années tout en créant une belle q
 uantité de probiotique\, excellente pour notre organisme.\n\nJe vous prop
 ose un second atelier pour réaliser du Kimchi. Le Kimchi est un plat typi
 que Coréen à base de Chou chinois\, de légumes aux choix (radis\, carot
 te\, courgette...)\, de piment en masse\, d'ail et de gingembre frais. Nou
 s verons donc ici que la lacto-fermentation s'accomode très bien d'assemb
 lage de légumes et d'épices.\nLors de l'atelier\, je reviendrai brièvem
 ent sur les concepts et méthodes de base.\nPuis nous réaliseront sur pla
 ce une préparation de Kimchi et chacun repartira avec son bocal.\nPour ce
 tte atelier\, c'est mieux d'avoir déjà réaliser une première experienc
 e de lacto-fermentation.\nSinon\, lisez au moins ça :) :\nhttps://nicruni
 cuit.com/aide/conseils/legumes-conseils/des-legumes-en-bocaux-lacto-fermen
 tes\nGeorges\n\nInscription nécessaire : Georges - 06 10 27 66 08\nDurée
  de l'atelier : entre 1h30 et 2h\nPrix libre et nécessaire (bénéfice re
 versé au 3c)\nRamène tes bocaux si tu peux.
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